التغذية
إصنع خل التفاح بنفسك سهل جدا
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بسم الله و الصلاة و السلام على رسول الله
أهلا بكم إخواني في هذه التدوينة التي سنطرح فيها كيفية صناعة خل التفاح في المنزل الأمر سهل للغاية و لا يتطلب جهد كبير و هاته الطريقة يستعملها معظم أصحاب المنتجات التي تباع في المحلات التجارية فهناك طريقة واحدة و هي سهلة للغاية لنتعرف عليها
- مقدمة :
الخل هو نوع من أنواع الطعام و قد عرف منذ قديم الزمان ، إذ قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : ( خير الطعام الإدام )، و الإدام هو الخل ، و الخل عبارة عن محلول ناتج من تخمير بعض أصناف من الفاكهة كالتفاح و العنب ، و نتيجة تفاعل البكتيريا مع السكر الموجود فى هذه الفاكهة يتكون الكحول الذى يتفاعل مع نوع اخر من البكتيريا فيتحول إلى حمض خليك و هو المكون الاساسي للخل و ذلك بعد خضوعه لظروف و مدة معينة .
- المكونات و الأدوات اللازمة :
- كمية من التفاح
- وعاء من الزجاج أو الطين
- قطعة قماش قابلة لدخول الهواء
- سكين من الأفضل أن لا يكون من الحديد , البلاستيك أفضل
- طريقة تحضير خل التفاح :
- نقوم بغسل التفاح جيدا ثم نقوم بتجفيفه تماما من الماء أو نتركه لمدة يوم حتى يجف تماما لأن نقطة ماء واحدة قد تفشل لنا العملية بأكملها
- بعد تجفيف التفاح نقوم بتقطيعه بسكين من البلاستيك إلى قطع صغيرة
- لا ننزع البذور أو القشر نتركها
- ثم نضع القطع في وعاء زجاجي أو من الطين
- ثم نضع قطعة القماش على فتحة الوعاء و نربطها بخيط أو مطاط. لماذا قطعة القماش لكي لا تدخل الحشرات إلى الوعاء و لكي يدخل الهواء
- نضع الوعاء في مكان مظلم يدخله الهواء
- و نتركه مدة 45 يوما كاملة
- بعد 45 يوما نقوم تصفية المحلول بقطعة قماش في قارورة من الزجاج .
- وها قد تحصلت على خل التفاح طبيعي بدون مواد حافظة و صحي.
إليكم الطريقة مصورة مع شرح كامل لكل المراحل (صوت و صورة) :
